Massas
Lasanha à bolonhesa
A famosa aqui de casa: camadas generosas, molho encorpado e aquele descanso de 10 minutos que deixa a fatia perfeita.
Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha
- 600 g de carne moída
- 800 g de molho de tomate caseiro
- 400 g de muçarela fatiada
- 200 g de presunto
- 1 cebola picada + 2 dentes de alho
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Queijo parmesão para gratinar
Modo de preparo
- Refogue cebola e alho, doure a carne e junte o molho. Cozinhe 15 minutos.
- Monte: molho, massa, presunto, muçarela. Repita e finalize com molho + parmesão.
- Cubra com alumínio e asse 30 min a 200 °C; gratine 10 min sem alumínio.
- Descanse 10 minutos antes de cortar.
Acompanhamentos que ornam
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com tomate-cereja
- Farofa simples de manteiga
Bebidas que ornam
- Suco de uva integral gelado
- Vinho tinto suave
- Água com gás e limão
Dica da Chef
Molho mais encorpado = lasanha que corta em fatia alta sem desmontar. E não pule o descanso — é nele que as camadas firmam.
Chef Claudia Silva
Cozinho todo dia em Arroio do Meio. Esta é mais uma receita do meu caderno — agora ela é sua também.