Massas
Panqueca de frango
Era para ser lanche da tarde e virou jantar oficial aqui de casa: massa fininha que não quebra, recheio cremoso e aquele sugo borbulhando do forno que perfuma a casa inteira.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite + 2 ovos + 2 xícaras de farinha
- 500 g de frango desfiado
- 1 cebola + 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de requeijão
- 500 g de molho sugo + queijo para gratinar
- Sal e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Bata a massa e descanse 10 min (descanso = disco sem furar).
- Refogue o frango com cebola e alho; misture o requeijão.
- Frite discos finos, recheie e enrole sem apertar demais.
- Cubra com sugo, salpique queijo e gratine 15 min.
Acompanhamentos que ornam
- Arroz branco
- Salada verde crocante
- Creme de milho
Bebidas que ornam
- Suco de maracujá
- Chá gelado de pêssego
- Água com gás e limão
Dica da Chef
Frigideira antiaderente só com fio de óleo no primeiro disco — os seguintes saem sozinhos.
Chef Claudia Silva
Cozinho todo dia em Arroio do Meio. Esta é mais uma receita do meu caderno — agora ela é sua também.